Kedelai hitam memiliki beragam manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh berkat kandungan nutrisinya yang melimpah. Beberapa manfaat biji kedelai hitam untuk kesehatan ini bisa dirasakan oleh sebagian besar orang.
Seperti yang telah diketahui bahwa, kedelai hitam (Phaseolus vulgaris) adalah bahan yang sudah dikenal luas di Indonesia. Terutama sebagai bahan dasar pembuatan kecap yang sering digunakan untuk meningkatkan cita rasa berbagai masakan.
Manfaat Biji Kedelai Hitam Untuk Kesehatan
Adapun salah satu keuntungan dari mengonsumsi kedelai hitam meliputi pemeliharaan kesehatan jantung dan pembuluh darah. Untuk itu, dalam penjelasan kali ini akan diberikan beberapa informasi mengenai manfaat dari biji kedelai hitam, diantaranya:
1. Menurunkan Kadar Kolesterol
Kedelai hitam kaya akan serat, protein, dan antioksidan, termasuk antosianin, yang memberikan warna hitam pada biji kedelai ini. Kandungan nutrisi yang beragam ini menjadikan kedelai hitam memiliki manfaat dalam menurunkan kadar kolesterol, sehingga sangat cocok untuk dikonsumsi secara rutin oleh individu yang memiliki masalah kolesterol tinggi.
2. Menjaga Kesehatan Jantung
Kedelai malina kaya akan isoflavon, serat, dan antioksidan, yang berkontribusi dalam menurunkan risiko penyakit jantung. Dengan mengonsumsi kedelai hitam secara rutin, seseorang dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL), serta membantu mengatur tekanan darah.
Nutrisi yang terkandung dalam kedelai ini juga dapat membantu mengelola berbagai penyakit degeneratif seperti hipertensi, hiperkolesterol, diabetes melitus, dan kanker. Selain itu, kedelai berfungsi sebagai inhibitor ACE, yang dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah, sehingga berpotensi untuk mencegah hipertensi dan penyakit jantung koroner.
Baca juga : Obat Herbal Kanker Payudara: Mengatasi Kanker dengan Kekuatan Alam
3. Menjaga Gula Darah Tetap Stabil
Kandungan gizi serta senyawa aktif yang ada dalam kedelai hitam memiliki peran penting dalam menjaga kadar gula darah tetap dalam batas normal. Penelitian berskala kecil menunjukkan bahwa individu yang secara teratur mengonsumsi kedelai hitam cenderung memiliki kadar gula darah yang lebih stabil.
4. Mengurangi Risiko Penggumpalan Darah
Trombosis, yang merupakan kondisi penggumpalan darah, dapat menyebabkan konsekuensi serius jika menghalangi aliran darah ke organ-organ vital seperti otak, jantung, dan paru-paru. Konsumsi kedelai hitam secara teratur diyakini dapat membantu mencegah terbentuknya gumpalan darah, sehingga aliran darah tetap lancar dan terhindar dari penyumbatan.
5. Mencegah Penyakit Kanker
Manfaat biji kedelai hitam untuk kesehatan yang selanjutnya yakni mencegah penyakit kanker. Seperti halnya kacang kedelai biasa, kedelai hitam juga mengandung isoflavon, sejenis antioksidan yang berfungsi sebagai fitoesterogen—senyawa yang memiliki efek serupa dengan hormon estrogen.
Senyawa ini dapat menurunkan kemungkinan terjadinya beberapa jenis kanker, termasuk kanker prostat dan kanker payudara. Di samping itu, kedelai hitam juga mengandung fitosterol dan saponin, yang diyakini memiliki kemampuan untuk melawan kanker.
6. Melancarkan Pencernaan
Kandungan serat yang tinggi dalam kedelai hitam berperan penting dalam mendukung proses pencernaan dan mencegah terjadinya sembelit. Selain itu, serat juga berfungsi dalam mengatur kadar gula darah serta menurunkan kemungkinan terjadinya penyakit pencernaan, seperti divertikulitis.
Baca juga : Brainovit untuk Usia Berapa: Menjaga Kesehatan Otak dengan Herbal Pegagan
7. Menjaga Kesehatan Tulang
Kedelai hitam kaya akan kalsium dan magnesium, dua mineral yang sangat penting untuk menjaga kesehatan tulang. Dengan mengonsumsinya secara rutin, kedelai hitam dapat berkontribusi dalam mengurangi risiko osteoporosis serta membantu mempertahankan kepadatan tulang.
8. Menjaga Kesehatan Kulit
Kedelai hitam memiliki kandungan senyawa yang berperan dalam memperlambat proses penuaan kulit, meningkatkan elastisitas, dan mengurangi kerutan. Oleh karena itu, kedelai hitam sangat berguna untuk menjaga kesehatan kulit dan mempertahankan penampilan yang lebih muda.
Salah satu penyebab utama kerusakan kulit adalah radikal bebas. Untuk mencegah dampak negatif dari radikal bebas, senyawa antioksidan menjadi solusi yang efektif. Saat ini, banyak produk kosmetik yang memanfaatkan senyawa ini sebagai bahan anti-aging.
Itulah beberapa manfaat biji kedelai hitam untuk kesehatan yang bisa diketahui. Namun tentunya untuk bisa mendapatkan khasiatnya, maka bisa dikonsumsi sesuai dengan takarannya saja.
